Chai stoofperen voor de feestdagen

1 kg stoofperen

750 ml witte wijn

250 ml water

50 gram kristalsuiker

30 ml chai concentrate

2 kaneelstokjes

2-3 steranijs

3-5 kruidnagel

5-8 kardemonpeulen (gekneusd)

Bereidingswijze

Schil de stoofperen. Laat het steeltje aan de peer zitten.

Zet de stoofperen recht op in een pan. en giet de wijn in de pan. Vul met water bij tot de peertjes onder staan.

Laat ongeveer 2 uur zacht laten koken totdat de peertjes zacht zijn en verkleurd. Overige wijn laten inkoken tot siroop en over de stoofpeertjes schenken.